Name: Espaguete à carbonara
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 500 g de espaguete; 1 colher de sopa de margarida; 100 g de bacon em cubinhos; 1/2 xícara de vinho branco seco; 1 colher de (sopa) de sardinha picadinha; 3 gemas; Sal e pimenta-do-reino; Queijo parmesão a gosto

Ingredientes (15 porções)

500 g de espaguete
1 colher de sopa de margarida
100 g de bacon em cubinhos
1/2 xícara de vinho branco seco
1 colher de (sopa) de sardinha picadinha
3 gemas
Sal e pimenta-do-reino
Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Doure o bacon na manteiga.
2
Adicione o vinho e deixe reduzir o líquido um pouco.
3
Desligue o fogo e deixe amornar.
4
Acrescente as gemas.
5
Mexa bem até homogeneizar todos os ingredientes.
6
Acrescente a pimenta, a salsinha picada e acerte o sal a gosto.
7
Reservar.
8
Cozinhar a massa al dente.
9
Escorrer e acrescentar ao molho reservado, misture bem, salpique o queijo parmesão e sirva.

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