1h
Ingredientes (4 porções)
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sal e ajinomoto
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1 pitada de pimenta do reino branca moída fresca
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50 g salsinhas, cebolinhas
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noz-moscada moída fresca pra polvilhar
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1 caixa de creme de leite leve
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1/2 cebola pequena cortada em pequenos cubos
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1 colher de sopa de óleo de milho ou canola
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30 g cenoura ralada
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200 g de queijo em cubos de sua preferencia (sugiro ricota pra receita ficar menos calórica, e também que use ingredientes frescos principalmente os temperos)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panelinha ou frigideira alta misture o óleo, a cebola e o alho, ligue o fogo no minimo.
- 2
Adicione a cenoura e refogue bem, junte o creme de leite e o queijo continue mexendo até incorporar tudo.
- 3
Adicione o sal e o ajinomoto, a cúrcuma e a pimenta-do-reino.
- 4
Incorpore até virar um creme.
- 5
Desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha, incorpore e reserve.
- 6
Retire os cabinhos do shitake. Em uma frigideira coloque o vinho, 4 colheres (sopa) de água, e um pouco de sal.
- 7
Cozinhe por 5 minutos, acomode os shitakes em um refratário com a parte mais escura para baixo. Coloque o molho sobre o shitake, e polvilhe a noz-moscada e gergelim ou linhaça opcional. Leve ao forno ou ao microondas para dourar um pouquinho. Sirva quente
