Name: Galeto assado
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3,5 kg de Galeto ou coxinhas da asa do frango; ½ pimentão verde médio picado; 4 tomates maduros picados; 2 cebolas médias picadas; 3 dentes de alho grandes picados bem pequenos; Salsa e cebolinha a gosto; Orégano a gosto; 50 ml de vinagre balsâmico; 750 ml de vinagre branco; 50 ml de vinho tinto; 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em água; 100 g de sal

Ingredientes (8 porções)

3,5 kg de Galeto ou coxinhas da asa do frango
½ pimentão verde médio picado
4 tomates maduros picados
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho grandes picados bem pequenos
Salsa e cebolinha a gosto
Orégano a gosto
50 ml de vinagre balsâmico
750 ml de vinagre branco
50 ml de vinho tinto
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em água
100 g de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Tempere o galeto com metade do sal e leve ao forno médio até ficar dourado.
2
Junte em uma vasilha o pimentão verde, a cebola, o tomate, o alho, a salsa e cebolinha e o orégano.
3
Acrescente aos poucos o vinagre branco, o vinagre balsâmico, o vinho tinto e o caldo de galinha dissolvido em um pouco água quente.
4
Acrescente o restante do sal misturando sempre.
5
Quando o galeto estiver dourado, jogue um pouco do molho e deixe mais 5 minutos no forno baixo.
6
Sirva o galeto com mais um pouco do molho por cima.

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