Pão de queijo rapidinho e saboroso

1. Pré-aqueça o forno em 220°C 15 minutos.
2. Em uma tigela média, coloque os queijos (não precisam ser todos, vai do gosto de cada um), o polvilho (vai sobrar um pouquinho no pacote de 500 g, reserve caso seja necessário usá-lo ao final), os iogurtes ou os cremes de leite (sem o sorinho que fica no fundo, mesmo os de caixinha tem um pouquinho do sorinho) e o sal.
3. Misture como se estivesse sovando, até desgrudar das mãos e a massa ficar lisinha, caso seja necessário, use aquele restinho do polvilho que ficou no pacote, mas somente se achar necessário.
4. Se quiser, pode enrolar que já dá certinho, como moro em Santos, cidade quente, prefiro que a massa fique uns 30 minutinhos na geladeira para as bolinhas ficarem perfeitas.
5. Modele-as à seu gosto e coloque em uma assadeira untada.
6. Leve ao forno bem quente, preaquecido em 220 graus até elas crescerem, após, baixe a temperatura para 180 ou 190 graus e deixe por mais 10 ou 12 minutos, ou até que fiquem LEVEMENTE douradas.
7. Importante: não asse em forno frio e não deixe dourar demais para que não fiquem duras.

Informações Adicionais

• DICA: pode ser incrementado e temperado (com ervas secas, bacon, calabresa ralada) a seu gosto e caso dobre a receita, após enrolar, coloque em uma assadeira e leve ao congelador, após, retire as bolinhas e as ensaque. Ficam perfeitas quando assadas! Perfeito para o lanchinho das crianças!