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Risoto de palmito e frango gratinado (Risoto Misto)

17 4.5
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  • Imagem enviada por Marcelo Roberto Giratto
  • Imagem enviada por Renata Hamacek Marques
  • Imagem enviada por Renata Hamacek Marques
Preparo
Rendimento 15 porções
Comentários 19

Ingredientes

    Arroz:

    • 2 colher de sopa de azeite
    • 1 1/2 latas de água
    • 2 caldo de bacon
    • 1 cebola picada
    • 3 dente de alho picado
    • 1 kg de arroz próprio para risoto

    Creme de palmito e frango:

    • 2 colher de azeite
    • 1 cebolas
    • 400 g de bacon carnudo picadinho
    • 600 g peito de frango picado e temperado
    • 2 colheres de sobremesa de molho inglês
    • 1 vidro grande de palmito picado
    • 1 potinho de creme de leite sem soro
    • 2 pacotes de massa de tomate
    • sal e pimenta a gosto (eu nunca usei)
    • parmesão a gosto (400 g pelo menos para gratinar)

    Modo de Preparo

      Arroz:

      1. Coloque em uma panela o azeite, espere esquentar e coloque a cebola e o alho. Espere dourar e acrescente o arroz, refogue por 2 minutos. Acrescente o caldo de bacon dissolvido na água, espere quase secar (deixe um pouquinho molhado) e reserve.

      Molho:

      1. Frite o bacon e reserve, logo após frite o frango e reserve, doure a cebola picada no azeite e em seguida acrescente o bacon e o frango já fritos. Acrescente o palmito e refogue por 30 segundos. Acrescente o molho de tomate e deixe começar a ferver, após ferver acrescente o molho inglês e em seguida o creme de leite e tempere a gosto, deixe na panela por uns 3 minutos.
      2. Junte o molho de palmito com frango ao arroz em uma panela e misture bem, bem misturado depois coloque num refratário bem grande ou dois médios, logo após salpique com parmesão todo o refratário.
      3. Leve ao forno quente até gratinar por volta de 15 a 20 minutos. Sirva a seguir.

      PELA WEB

      Comentários

      • Fiz e todo mundo amouuuu. Ficou perfeito!!!!

      • Mt fácil e prático! Uma delicia!

      • Muito boa, facil de fazer, fiz 1/4 da receita e deu certo, saborosa.

      • Fiz e ficou maravilhoso.

      • Qual a medida dessa lata de água gente???

      • Ficou uma delicia

      • Fiz sem bacon, sem sal e sem caldo knorr, ficou muito bom!

        • E nao teve gosto de nada né querida

      • Fiz e recomendo! Delicioso!!!

      • A quantidade de arroz é grande, não sei se conseguiram, mas não consegui cozinhar o arroz com a quantidade informada, utilizei muito mais. Mas no final ficou ótimo.

        • a água, né ? Pra 1 kg de arroz também achei pouca...

      • ja fiz duas vezes. .. ficou maravilhoso. na segunda vez não coloquei palmito. .. mas ficou bom assim mesmo.

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