Ingredientes (6 porções)
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1 colher de chá de casca de limão ralada (opcional)
Modo de preparo
- 1
Unte com manteiga uma fôrma redonda para pudim com buraco no meio. Reserve.
- 2
Coloque as claras na tigela grande da batedeira e bata-as em velocidade alta, até formar picos firmes.
- 3
Sem parar de bater acrescente o açúcar aos poucos, 2 colheres de sopa de cada vez, até que a mistura adquira consistência novamente.
- 4
Se for acrescenta casca de limão ralada, faça-o neste momento e bata mais um pouco para que fique bem misturada.
- 5
Coloque o pudim na fôrma reservada às colheradas , alisando bem com uma colher. Bata ligeiramente a fôrma sobre a mesa ou sobre a pia para dissolver eventuais bolhas de ar.
- 6
Coloque a fôrma em banho-maria e leve ao forno moderado (170°C). Deixe assar por cerca de 35 minutos ou até que a superfície fique ligeiramente dourada (o pudim cresce e depois abaixa um pouco).
- 7
Deixe esfriar e depois desenforme.
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