Ingredientes (4 porções)
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1 kg bisteca de corte groso (cerca de 2 dedos)
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1 vidro de mostarda amarela
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Sal e pimenta a gosto
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100 g de damasco fresco
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente junte a cebola picada, o alho amassado, o suco de maracujá concentrado, a mostarda amarela, o vinho branco seco e pimenta e sal a gosto.
- 2
Mergulhe as bistecas suínas neste molho e deixe descansar de 30 a 40 minutos.
- 3
Em um refratário coloque as bistecas suínas uma ao lado da outra e despeje o restante do molho no refratário com as bistecas suínas uma ao lado da outra e por fim os damascos frescos, cobrindo o refratário com papel alumínio.
- 4
Preaqueça o forno entre 180°C e 210°C por 5 minutos e coloque ao forno por 30 minutos.
- 5
Após os 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe por mais 1 hora, virando a cada 15 minutos as bistecas suínas para assar por igual os dois lados.
- 6
Sirva com pitadas de cebolinha e salsinhas bem picados e se desejar sirva também com um simples arroz branco decorado com 2 ou 3 folhas da salsinha.
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