Name: Escondidinho de Carne seca com Aipim
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de aipim cozinho; 1 copo de requeijão tipo catupiry; 1 colher de margarina; 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida; 1 cebola ralada em ralo grosso; 3 dentes de alho socados; 2 tomates picadinhos; sal e pimenta cheiro verde e coentro a gosto; Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes (6 porções)

1 kg de aipim cozinho
1 copo de requeijão tipo catupiry
1 colher de margarina
1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
1 cebola ralada em ralo grosso
3 dentes de alho socados
2 tomates picadinhos
sal e pimenta cheiro verde e coentro a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Esprema o aipim ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
2
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o requeijão, reserve.
3
Refogue a cebola e o alho em um pouco de margarina, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só para dar uma murchada.
4
Acerte o sal e a pimenta se necessário.
5
Em um refratário untado com margarina coloque uma camada do purê de aipim, a carne seca e termine com o restante do purê.
6
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.