Ingredientes (4 porções)
Massa
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1/2 kg de batatas cortadas em cubos médios
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1 xícara de chá de amido de milho maizena
Molho
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Para untar margarina
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
- 2
Escorra-as e passe-as quente pelo espremedor.
- 3
Misture bem até obter um purê. Deixe amornar
- 4
Junte no purê a margarina e o amido de milho e misture com as mãos até obter um massa lisa e homogênea.
- 5
Pegue porções de massa e modele cordões de, corte-os corte-os em pedaços de 1,5 cm de largura, pressione levemente com a superfície da ponta do dedo.
- 6
Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm). Reserve
- 7
Em uma panela, coloque água e leve ao fogo médio até ferver. Coloque os noques aos poucos para cozinhar, quando subirem a superfície retire-os com uma escumadeira e coloque no refratário reserve. Reserve
- 8
Molho:
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar, junte a cenoura e refogue por mais 3 minutos.
- 9
Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.
- 10
Acrescente o presunto, a ervilha e o sal e misture delicadamente.
- 11
Cubra os nhoques com molhos e sirva em seguida.
- 12
Se desejar, polvilhe salsinha picada por cima antes de servir.
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