Name: Bolo de nozes com recheio de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 colher de manteiga ou margarina; 1 xícara de leite; 3 xícaras de farinha de trigo; 3 gotas de essência de amêndoas; 1 colher de sopa de conhaque; 1 colher de sopa de fermento; 1 xícara de nozes moídas; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco; 6 gemas; 1 colher de manteiga; 1 copo de nozes moídas

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
3 gotas de essência de amêndoas
1 colher de sopa de conhaque
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de nozes moídas

Recheio

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
6 gemas
1 colher de manteiga
1 copo de nozes moídas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata os ovos inteiros com o açúcar e junte a manteiga amolecida.
2
Bata bem e adicione a farinha e o leite alternadamente.
3
Junte os ingredientes restantes pela ordem indicada.
4
Despeje em forma untada com margarina ou óleo, enfarinhada e asse em forno com temperatura moderada (180°C).
5
Assa em 25 a 30 minutos.
6
Desenforme depois de frio.
7
Recheio:
Leve os quatro ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar.
8
Retire do fogo e junte as nozes moidas.
9
Se desejar cubra com chocolate, glacê ou chantilly.