Name: Quiche de ricota com ervas finas
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito água e sal; 1 xícara chá de margarina; 500 g de ricota fresca; 1 xicara chá de leite desnatado; 2 ovos; 1 colher de chá de sal; 1 pitada de noz-moscada; 3 ramos de salsa picados; 2 talos de cebolinha picados; 3 ramos de tomilho picado

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 pacote de biscoito água e sal
1 xícara chá de margarina

Para o recheio

500 g de ricota fresca
1 xicara chá de leite desnatado
2 ovos
1 colher de chá de sal
1 pitada de noz-moscada
3 ramos de salsa picados
2 talos de cebolinha picados
3 ramos de tomilho picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Massa:
Bata o biscoito no liquidificador até virar farelo.
2
Coloque numa vasilha e junte a margarina.Amasse até ficar úmida e uniforme.
3
Reserve.
4
Recheio:
Peneire a ricota para tirar o exesso de liquido e leve para uma vasilha.
5
Adicione metade do leite, 1ovo e tempere com sal, noz moscada, salsa, cebolinha e tomilho.
6
Preaqueça o forno a uma temperatura de 180°C.
7
Forre com a massa uma forma redonda de aro semovivel (28 cm) deixando as bordas com 3 cm de altura.
8
Espalhe sobre a massa o recheio.
9
Bata em uma vasilha o ovo com o resto do leite.
10
Adicione sal e distribua sobre o resto do recheio.
11
Asse por 40 minutos.
12
Retire do forno, desenforme e sirva a seguir.
13
Pode também substituir a ricota por queijo magro ou cottage, sem nessecidade da peneira.