Name: Bolo surpresa de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara de margarina; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de maizena; 1 xícara de farinha de trigo; 3 ovos; 2 colheres de fermento em pó; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1/2 xícara de leite; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de abacaxi em fatias em calda; 10 ameixas pretas sem o caroço

Bolo surpresa de abacaxi

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Por Lucia Dias

Ingredientes (12 porções)

1 xícara de margarina
1 xícara de açúcar
1 xícara de maizena
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de fermento em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de leite

Recheio

4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de abacaxi em fatias em calda
10 ameixas pretas sem o caroço

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata a margarina com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado.
2
Acrescente a maizena, a farinha de trigo, o fermento em pó e a essência, alternando com o leite.
3
Misture bem e reserve.
4
Numa forma redonda média coloque as quatro colheres de açúcar, arrume as fatias de abacaxi e coloque uma ameixa em cada buraquinho do abacaxi.
5
Coloque a massa por cima e leve ao forno médio por mais ou menos 45 minutos.
6
Deixe esfriar um pouco e desenforme.