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Broa de fubá à moda da Lelena

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Preparo
Rendimento 40 porções
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Ingredientes

  • 1 copo de fubá de canjica
  • 1 copo de polvilho
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 copo de água
  • 1 copo de óleo (mal cheio)
  • ½ copo de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • Ovos o suficiente para dar o ponto

Modo de Preparo

  1. Ferva a água, óleo o sal e o açúcar.
  2. Junte aos ingredientes secos e leve ao fogo para cozinhar a mistura até soltar da panela. Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente então os ovos (em média de 8 a 12 ovos) até dar ponto de enrolar (nem duro nem mole). Unte as mãos com óleo e enrole pequenas bolinhas.
  3. Coloque-as em assadeira também untada e leve ao forno para assar (120°C) por cerca de meia hora.

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