Ingredientes (8 porções)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 kg de toucinho defumado cortado em cubinhos
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Modo de preparo
- 1
Coloque a farinha numa tigela.faça um buraco no meio e junte o fermento e metade do leite.
- 2
Amasse bem.
- 3
Faça um bola com a massa.
- 4
Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
- 5
Leve ao fogo uma panela com bastante agua e um pouco de sal.
- 6
Deixe ferver e junte as batatas com a casca.
- 7
Quando estiverem cozidas,descasque-as,passe-as pelo espremedor e reserve.
- 8
Coloque o toicinho numa panela com uma escumadeira. Reserve.
- 9
Junte a massa que ficou descansando os ovos, uma pitada de sal e de pimenta e o leite que sobrou.
- 10
Trabalhe a massa utilizando a farinha restante.
- 11
Acrescente a batata e o toicinho que ficaram reservados.
- 12
Amasse até que a massa se desprenda do fundo da tigela.
- 13
Forme uma bola e coloque-a em outra tigela.cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- 14
Unte com a manteiga uma formas redonda com a ponta dos dedos.
- 15
Leve ao forno quente e deixe assar por 40 minutos.
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