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Bolo de nozes e damasco de Laura

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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • ½ xícara de uvas passas pretad
  • ½ xícara de licor de Cassis
  • 3 ovos
  • ½ xícara de açúcar refinado
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 150g de margarina
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de nozes picadas
  • ½ xícara de damasco picado
  • 1 colher de fermento

Cobertura:

  • 1 colher de margarina
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa uva passa preta
  • 1 colher de sopa de nozes picadas

Modo de Preparo

    Massa:

    1. Na batedeira adicione as gemas, açúcar refinado e mascavo, a manteiga, bater até o ponto de creme (mais claro que o açúcar mascavo).
    2. Adicione a farinha de trigo, uma pitada de sal, o leite continue batendo aos poucos, adicione as passas inclusive o licor de cassis.
    3. Adicione as nozes e o damasco e misture e reserve
    4. Bater as claras em neve adicionar o fermento e mexer
    5. Adicionar as claras à massa mexendo levemente, despeje numa forma de buraco untada com margarina e farinha. Asse em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos.

    Cobertura:

    1. Numa panela, juntar a margarina, o leite condensado.
    2. Mexer até engrossar em fogo brando.
    3. Apagar o fogo adicionar o creme de leite misturar até ficar homogêneo , misture as passas e as nozes picadas . Com bolo quente faça pequenos furos despeje a cobertura. Decore com nozes e damasco.

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