Name: Peru Natalino
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peru de 4 quilos; 500 ml de vinho branco seco de; 3 cebolas médias; 2 colheres de sopa de alho picados; 250 g de maionese; 2 colheres de sopa de mostarda; 1/2 colher de chá de pimenta do reino; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1,5 colher de chá de sal; 2 tabletes de caldo de galinha; 5 colheres de margarina ou manteiga; 2 colheres de chá de páprica

Ingredientes (8 porções)

1 peru de 4 quilos
500 ml de vinho branco seco de
3 cebolas médias
2 colheres de sopa de alho picados
250 g de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
1,5 colher de chá de sal
2 tabletes de caldo de galinha
5 colheres de margarina ou manteiga
2 colheres de chá de páprica

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Amasse os dois tabletes de caldo de galinha até virar uma pasta.
2
Em um recipiente, misture-a com os outros ingredientes (cebola, alho, maionese, mostarda, pimenta-do-reino, molho de pimenta vermelha e o sal).
3
A mistura fica líquida como se fosse um molho encorpado, por isso, não precisa levá-la na batedeira ou liquidificador.
4
Em uma assadeira, passe a mistura em todo o corpo do peru, não esquecendo de colocá-la na parte interior da pele da ave.
5
Deixe o peru reservado por pelo menos seis horas para ficar macio.
6
Depois disso, regue a ave com 500 ml de vinho branco seco e leve ao forno.

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