Name: Sopa paraguaia da Vó Simiona
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 kg de fubá; 1/2 kg de milharina; 2 cebolas de bom tamanho fatiadas em rodelas finas; 1 prato fundo de queijo fresco ou mussarela aproximadamente 400 g, ralado grosso ou em cubos pequenos; 2 ovos batidos; 1 copo de óleo para fritar a cebola até ficar transparente; 1 litro de leite; 1 colher de sal

Ingredientes (12 porções)

1/2 kg de fubá
1/2 kg de milharina
2 cebolas de bom tamanho fatiadas em rodelas finas
1 prato fundo de queijo fresco ou mussarela aproximadamente 400 g, ralado grosso ou em cubos pequenos
2 ovos batidos
1 copo de óleo para fritar a cebola até ficar transparente
1 litro de leite
1 colher de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Frite a cebola no copo de óleo em uma panela de bom tamanho, pois quase todo o processo acontecera nela. Deixe esfriar um pouco e na mesma:
2
Adicione o fubá e a milharina, os ovos batidos e aos poucos o leite, até obter uma massa homogênea.
3
Adicione o queijo mexa para misturar bem e disponha em uma assadeira untada leve ao forno preaquecido em 180º até dourar, rende 12 porções.
4
Caso use queijo meia cura só corrija o sal, pois normalmente o queijo já salgado
5
Se usar mussarela use uma colher de sal aproximadamente 15 g.