Bolo dois amores

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve.

Bata as gemas com o leite fervendo. Vai dar uma mistura volumosa.

Acrescente o açúcar, batendo bem.

Aos poucos e devagar, acrescente a farinha. Bata bem.

Nesse momento, acrescente o chocolate em pó para o pão de ló preto.

Com a batedeira desligada, acrescente o fermento e misture com uma espátula.

Em seguida, acrescente as claras em neve, misturando devagar de fora para dentro e de baixo para cima.

Utilize uma forma de 25X30 cm, untada e enfarinhada ou untada e com uma folha de papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 200ºC. Depois de 10 minutos, asse por mais 5 minutos em forno médio.

Desenforme e corte o bolo ao meio (na horizontal) enquanto ele estiver morno.

Em uma panela, em fogo baixo, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate (para o brigadeiro preto), mexendo sempre até chegar ao ponto de brigadeiro (massa mais grossa, desgrudando do fundo da panela).

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Deixe esfriar, antes de montar a torta.

Comece a montagem meio bolo branco. Coloque o bolo em um prato ou forma para bolo e molhe toda a superfície do bolo com guaraná. Então, cubra com uma camada de recheio branco.

Em seguida, cubra com meio bolo preto, molhe com guaraná e cubra com uma camada de recheio preto.

Repita o processo com mais uma camada de bolo branco.

Por fim, acrescente a última fatia de bolo preto, molhe a superfície com guaraná e utilize o restante do recheio como cobertura. Decore de acordo com sua preferência. Sugestão: utilize um pouco do brigadeiro branco para fazer desenhos xadrez sobre a cobertura de brigadeiro preto.

Deixe o bolo na geladeira e sirva após 12 horas.