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Frango empanado temperado

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 8 filés de peito de frango
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  2. Polvilhe com a farinha de trigo e reserve. Em uma vasilha, misture o queijo, a salsinha, as raspas da casca de limão e a farinha de rosca. Passe os filés pelo ovo ligeiramente batido com um garfo e pela farinha de rosca temperada. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até que fiquem dourados. Escorra sobre papel absorvente e, se desejar, sirva com arroz e salada.

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