Ingredientes (6 porções)
Massa
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Recheio
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Cobertura
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2 xícaras (chá) de fondant
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Modo de preparo
- 1
Ferva 1 1/2 xícaras (chá) de água com a manteiga, o sal e o açúcar.
- 2
Tire do fogo, junte a farinha de uma vez só e bata rapidamente até obter uma massa lisa.
- 3
Volte ao fogo baixo e mexa até formar uma bola que se desprenda da fundo da panela.
- 4
Retire, acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
- 5
Unte a assadeira com manteiga, polvilhe farinha de trigo e disponha porções da massa com o auxílio do bico de confeitar, distantes umas das outras. Asse em forno quente (200°C) por cerca de 45 minutos.
- 6
Prepare o recheio:
Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela, batendo bem.
- 7
Junte a farinha, a baunilha e torne a bater.
- 8
Despeje o leite fervente aos poucos, mexendo fortemente.
- 9
Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Retire e deixe esfriar.
- 10
Corte as bombas ao meio, no sentido do comprimento e coloque o recheio.
- 11
Cobertura:
Divida o fondant em 2 porções iguais. A uma delas junte o chocolate em pó, dissolvido em um pouco de água e à outra junte o café solúvel. Pincele a parte superior das bombas com o glacê e deixe secar.
