Ingredientes (4 porções)
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1 tempero sazon vermelho
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1 colher de sopa de extrto de tomate
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4 xícaras de água para o molho
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Modo de preparo
- 1
Pegue a rabada retire o máximo de gordura que puder.
- 2
Coloque a rabada na panela de pressão coloque o caldo de carne e coloque 1/2 litro de água e cozinhe por 30 minutos fogo alto (não deixe desmanchar).
- 3
Corte o aipim em pedaços de 2 cm mais ou menos.
- 4
Depois do cozimento da rabada, retire a água e reserve-a (mais ou menos 2 xícaras) que ficou acumulada na panela de pressão.
- 5
Retire a carne pegue uma panela de ferro coloque óleo e uma pitada de açúcar para dar uma corada na carne, acrescente a água que foi reservada e os demais ingredientes e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
- 6
Acrescentando a água aos poucos devido ao cozimento do aipim, quanto mais tempo cozinhar o molho, melhor.
- 7
Dica: Sal a gosto, se quiser fazer o molho sem misturá-lo a rabada e após ele estiver pronto deixando o cozimento em cinco minutos e desta forma também fica muito apetitoso, acrescente tempero verde e bom apetite.
