Name: Almôndega de arroz e feijão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de feijão cozido; 1/2 xícara de chá de arroz cozido; Sal a gosto; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher de sopa de salsa picada; 1/3 de xícara de chá de farinha de rosca; 2 xícara de chá de óleo

Almôndega de arroz e feijão

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@ Maria Iolanda

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Por Luciana Duarte

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 xícara de chá de feijão cozido
1/2 xícara de chá de arroz cozido
Sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de salsa picada
1/3 de xícara de chá de farinha de rosca

Para fritar

2 xícara de chá de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela média amasse bem o feijão sem caldo e o arroz com a ajuda de um garfo.
2
Verifique o sal.
3
Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio mexendo sempre até a mistura se desprender do fundo.
4
Retire do fogo e deixe esfriar.
5
Com as mãos untadas de óleo e a ajuda de uma colher de sopa modele as bolinhas de 3 cm de diâmetro.
6
Passe na farinha de rosca e reserve.
7
Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas as poucos até dourarem.
8
Escorra em papel toalha e sirva.