Ingredientes (4 porções)
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400 g de macarrão seco,talherins com ovo
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315 ml de nata (creme de leite)
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3 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- 1
Levar água salgada para ferver. Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o queijo parmesão e creme de leite e deixe ferver, mexendo.
- 2
Cozinhe o macarrão. Tempere o molho com a salsa, sal e pimenta. Misture bem. Escorra a massa a tempere, e a sirva imediatamente. Se escolhido como prato principal, as doses desta receita e' suficiente para quatro pessoas
Informações adicionais
Alfredo é nome de um dos mais famosos chefs de cozinha de Roma, foi ele quem criou essa receita bem gostosa e que precisa de ingredientes de primeira qualidade, no brasil existe uma filial do restaurante administrada pelo filho dele em Salvador. Obs.: Eu aconselho usar creme de leite fresco e uma boa manteiga, a massa, se for caseira como eu faço, é melhor e uso também uma pitada de noz-moscada.
