Risoto de Camarão

Comece refogando o camarão (já descongelado) em uma frigideira com margarina até que fiquem rígidos e dourados, feito isso, reserve-os.

Em uma caneca, ferva a água e acrescente o tablete de caldo de camarão para fazer o caldo que será usado no arroz.

Em uma panela média (na qual será preparado o risoto), refogue a cebola e o alho picado na margarina e óleo.

A seguir, acrescente o arroz arbóreo e deixe-o dourar por cerca de 1 minuto, acrescentando na sequência o copo de vinho tinto branco seco (opicional, mas que vale a pena usar).

A partir deste momento, mexa constantemente com uma colher o arroz para que não grude no fundo da panela. O arroz começará a soltar amido, formando um caldo de aspecto viscoso.

Quando o vinho tiver evaporado, acrescente uma concha do caldo já quente ao arroz e continue mexendo.

Repita o processo de acrescentar o caldo sempre que ele evaporar.

Quando os grãos do arroz estiverem cozidos (o caldo já tiver praticamente acabado), desligue o fogo e acrescente o camarão, o parmesão e o cheiro verde.

Misture tudo e bom apetite!