Ingredientes (2 porções)
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1 copo americano de arroz arbóreo
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Quanto baste de cheiro verde (cebolinha e salsinha)
Modo de preparo
- 1
Comece refogando o camarão (já descongelado) em uma frigideira com margarina até que fiquem rígidos e dourados, feito isso, reserve-os.
- 2
Em uma caneca, ferva a água e acrescente o tablete de caldo de camarão para fazer o caldo que será usado no arroz.
- 3
Em uma panela média (na qual será preparado o risoto), refogue a cebola e o alho picado na margarina e óleo.
- 4
A seguir, acrescente o arroz arbóreo e deixe-o dourar por cerca de 1 minuto, acrescentando na sequência o copo de vinho tinto branco seco (opicional, mas que vale a pena usar).
- 5
A partir deste momento, mexa constantemente com uma colher o arroz para que não grude no fundo da panela. O arroz começará a soltar amido, formando um caldo de aspecto viscoso.
- 6
Quando o vinho tiver evaporado, acrescente uma concha do caldo já quente ao arroz e continue mexendo.
- 7
Repita o processo de acrescentar o caldo sempre que ele evaporar.
- 8
Quando os grãos do arroz estiverem cozidos (o caldo já tiver praticamente acabado), desligue o fogo e acrescente o camarão, o parmesão e o cheiro verde.
- 9
Misture tudo e bom apetite!
