Name: Minipanetone de chocolate ou frutas
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 01 pote de iogurte natural em temperatura ambiente; 60 grs fermento biologico; 1 xicara de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de açucar; 2 1/2 xícaras de leite; 1/2 xícara de óleo; 4 gemas; 1 xícara de açucar; 2 colheres (sopa) de essencia de baunilha; 750 g de farinha de trigo; 2 xícaras de uva passa; 1 xícara de frutas cristalizadas; 2 xícaras de gotas de chocolate

@ Joselaine Zibordi

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Por Joselaine Zibordi

Ingredientes (20 porções)

Esponja

01 pote de iogurte natural em temperatura ambiente
60 grs fermento biologico
1 xicara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açucar

Massa

2 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
4 gemas
1 xícara de açucar
2 colheres (sopa) de essencia de baunilha
750 g de farinha de trigo

Recheio

2 xícaras de uva passa
1 xícara de frutas cristalizadas

Recheio 2

2 xícaras de gotas de chocolate

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Misture os ingredientes da esponja até que fiquem homogêneos.
2
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
3
Acrescente os ingredientes da massa à esponja, exceto o trigo e misture tudo.
4
Coloque trigo aos poucos, mas tome cuidado, pois essa massa não desgruda totalmente das mãos, adicione o recheio e misture bem.
5
Divida a massa em pequenas formas de papel para panetone e deixe crescer por mais 30 minutos.
6
Faça um corte em X com uma tesoura, coloque uma colher de margarina e leve ao forno até dourar.