Carne de capivara

Primeiro corte a carne, depois lave com limão rapidamente.

Tempere com o alho e o sal, deixe descansar uns 15 minutos.

Coloque uma panela com óleo no fogo, deixe esquentar um pouco e coloque a carne, frite aos poucos, adicione um pouco de água quando for necessário até que ela fique al dente, não muito mole.

Corte a cebola e acrescente à carne já pronta.

Apague o fogo e pode degustar.