Bolo de manga

Descasque as mangas e corte-as em meias-luas.

Coloque-as em uma forma refratária redonda não muito funda.

Espalhe 1/3 da manteiga e 6 colheres (sopa) de açúcar por cima e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 15 minutos.

Enquanto isso, prepare a massa.

Misture a manteiga e o açúcar restantes na batedeira.

Bata um pouco e adicione os ovos, um a um, batendo sem parar.

Junte as raspas de limão, a farinha e o fermento, alternando com o leite, torne a bater mais um pouco.

Despeje essa massa sobre a manga na forma e leve ao forno por mais de 25 minutos, quando a massa começar a dourar retire do forno, deixe descansar por 3 minutos e desenforme em um prato redondo.

Decore a gosto.