Name: Moqueca de feijão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de feijão; 1 kg de carne seca; 3 tomates; 2 cebolas; 1 pimentão; 3 limões; 1 molhe de cheiro verde; 100 ml de azeite de dendê; 200 ml de leite de coco; 6 ovos

Moqueca de feijão

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Por Artur viana rocha

Ingredientes (10 porções)

1 kg de feijão
1 kg de carne seca
3 tomates
2 cebolas
1 pimentão
3 limões
1 molhe de cheiro verde
100 ml de azeite de dendê
200 ml de leite de coco
6 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o feijão com a carne seca, desfie a carne corte todos os temperos e coloque junto com o limão e o cheiro verde para cozinhar por 20 minutos com o azeite de dendê. Quando faltar 3 minutos para apagar o fogo coloque o leite de coco.
2
Sirva com arroz e farinha de mandioca.
3
Obs: Quando a moqueca estiver fervendo baixe o fogo e quebre os ovos em cima e tampe a panela.