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Frango com umbu
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Por Neuza clemente da silva

Ingredientes (10 porções)

  • frango1 frango de 2 kg
  • 12 umbus meio verdes
  • alho2 dentes de alho
  • tomate1 tomate maduro
  • pimentão verde1 pimentão verde
  • cebola1 cebola
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino
  • extrato de tomate3 colheres de extrato de tomate
  • Salsa e coentro o quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte o frango e tempere com alho e sal.

  2. 2

    Corte a cebola e coloque para dourar com manteiga.

  3. 3

    Depois coloque os umbus para que cozinhem junto com o frango.

  4. 4

    Depois de 10 minutos coloque todos os outros temperos deixando por último o coentro e a salsa, não coloque na pressão pois pode cozinhar demais.

  5. 5

    Coloque só 1 copo de água e espere que seque, pois ele fica macio e muito gostoso.

  7. 6

    Sirva com purê de mandioca ou de batata.

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