Name: Batata recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 batatas grandes (15 cm cada); 1 litro de leite; 3 colheres de sopa de margarina; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 kg de coxa com sobrecoxa; 2 tabletes de caldo knorr galinha; 1 colher sopa de toque de chef kitano; 1 cebola media ralada; 4 dentes de alho espremido; 1 pitada de cravo em pó; Orégano a gosto; Sal e pimenta a gosto; Salsinha

Ingredientes (6 porções)

6 batatas grandes (15 cm cada)
1 litro de leite
3 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 kg de coxa com sobrecoxa
2 tabletes de caldo knorr galinha
1 colher sopa de toque de chef kitano
1 cebola media ralada
4 dentes de alho espremido
1 pitada de cravo em pó
Orégano a gosto
Sal e pimenta a gosto
Salsinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas na panela de pressão por 10 minutos (reserve).
2
Cozinhe o frango na panela de pressão por 10 minutos e coloque no multiprocessador, triture no ponto de frango desfiado.
3
Em uma panela grande leve o frango ao fogo com todos os temperos e refogue por 10 minutos (reserve).
4
Em outra panela leve ao fogo o leite (reserve 1 copo frio), a margarina, até ferver.
5
No leite frio dissolva a farinha de trigo e quando o leite levantar fervura jogue de uma vez o leite misturado com a farinha de trigo, mexa até engrossar (ponto de mingau grosso).
6
Coloque sal a gosto.
7
Na panela do frango acrescente aos poucos o molho branco até obter um creme de frango grosso (reserve).
8
Pegue as batatas com casca, cave e faça barquinhas delas, coloque o creme de frango grosso em cada uma delas, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido para gratinar.