40min
Ingredientes (8 porções)
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6 pedaços de filé de ema, com 3 cm de espessura
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12 cogumelos tamanho médio, partidos ao meio
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1/4 de copo de caldo de galinha
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma frigideira, derreter a manteiga.
- 2
Adicionar o sal, a pimenta e os cogumelos e cozinhar até ficar macio, em fogo brando.
- 3
Colocar o caldo de galinha em uma panela e ferver.
- 4
Diminuir para fogo médio e adicionar o iogurte e o vinho.
- 5
Com a panela destampada, deixar reduzir o volume pela metade ou até ficar cremoso.
- 6
Em uma frigideira, colocar o azeite, em fogo alto e cozinhar os filés por 3 minutos, de cada lado.
- 7
Despejar o molho em um prato aquecido, colocar o filé em cima e arranjar os cogumelos e o alho.
- 8
Servir com vegetais ou salada.
