Name: Cupcaketone
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 200 g de manteiga com sal; 2 xícaras de chá de açucar refinado; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 4 ovos claras e gemas separadas; 1/2 colher de sopa de fermento; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de uva passa sem caroço; 1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas; 1 colher de sopa de essencia de baunilha; 1 colher de sopa de essencia de panetone; 1 colher de sopa de raspas de laranja; 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada com metade da medida de fermento; 1 colher de sopa de fermento peneirada com a farinha; 1 colher de sopa de rum.; 200 ml de leite; 1 litro de chantilly batido com açúcar; 3 colheres de sopa de açúcar para o chantilly; Confeitos à sua escolha

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Por Sadhia hage

Veja como fazer este cupcake de panetone bem natalino!

Ingredientes (35 porções)

200 g de manteiga com sal
2 xícaras de chá de açucar refinado
3 xícaras de chá de farinha de trigo
4 ovos claras e gemas separadas
1/2 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de uva passa sem caroço
1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas
1 colher de sopa de essencia de baunilha
1 colher de sopa de essencia de panetone
1 colher de sopa de raspas de laranja
2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada com metade da medida de fermento
1 colher de sopa de fermento peneirada com a farinha
1 colher de sopa de rum.
200 ml de leite
1 litro de chantilly batido com açúcar
3 colheres de sopa de açúcar para o chantilly
Confeitos à sua escolha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as raspas de laranja e as essências.
3
Quando o creme ficar bem fofo, acrescente as gemas e continue a bater em velocidade moderada.
4
Adicione aos poucos alternando com o leite a farinha de trigo.
5
Bata bem.
6
Em uma outra tigela misture as frutas secas e o rum.
7
Adicione a farinha de trigo (duas colheres) e o fermento (1/2 colher).
8
Reserve.
9
Na mistura da massa acrescente as frutas secas e a s claras em neve, mexa delicadamente.
10
Coloque o fermento mexa delicadamente novamente.
11
Coloque em forminhas próprias para cupcake.
12
Leve para assar em forno moderado por 12 minutos em forno à 180°C, ou até que enfiando um palitinho ele esteja seco.