Name: Lombo com presunto e mussarela
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de lombo de porco em peça; suco de 1/2 limão; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 dentes de alho espremidos; 1 colher (sopa) de ervas finas(alecrim,tomilho,salvia); 1/2 xicara (chá) de vinho branco seco; 500g de presunto em fatias; 200g de queijo mussarela em fatias; 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) para pincelar

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Por Monica lopes de oliveira miranda

Ingredientes (6 porções)

1 kg de lombo de porco em peça
suco de 1/2 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho espremidos
1 colher (sopa) de ervas finas(alecrim,tomilho,salvia)
1/2 xicara (chá) de vinho branco seco
500g de presunto em fatias
200g de queijo mussarela em fatias
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Corte o lombo ao meio, formando um grande bife. Tempere com sal, pimenta, o limão, o óleo, o alho, as ervas e o vinho.
2
Cubra com o presunto, a mussarela, enrole como rocombole,amarre com barbante e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
3
Coloque em uma assadeira, pincele com o molho de soja, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
4
Descarte o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
5
Retire do forno, transfira para um refratário e sirva em fatias.