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Torta com sobras de arroz

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  • Imagem enviada por Leribeiro
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz pronto
  • cheiro verde
  • 1 tomate
  • 100g de queijo qualho ou mussarela
  • azeitonas
  • orégano
  • 1 cebola pequena
  • 4 ovos
  • 2 colheres de queijo parmesão
  • 1 miolo de pão francês amolecido em leite
  • 50 ml de leite

Modo de Preparo

  1. Misturar o arroz, o leite, 3 ovos, o cheiro verde, o miolo de pão e o parmesão (fica mais molhado do que um risoto). Coloque em um refratário. Por cima coloque o tomate, a cebola, as azeitonas, um ovo cozido e complete com fatias de queijo coalho ou mussarela e orégano.
  2. A cobertura pode ser feita a gosto (presunto e mussarela ou carne desfiada com queijo ou frango desfiado, por exemplo).
  3. Leve ao forno até que o queijo esteja derretido e o arroz esteja bem assado (como se fosse um bolo), cerca de 15 minutos.

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