Name: Bolo de farelo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; A mesma medida (da lata) de leite líquido; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal; 1 colher de chá de essência de baunilha; 2 gemas; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 pacote (100 g) de coco ralado; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 ovo inteiro ligeiramente batido; 100 g de margarina ou manteiga sem sal

Ingredientes (20 porções)

Creme

1 lata de leite condensado
A mesma medida (da lata) de leite líquido
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha
2 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote (100 g) de coco ralado

Farofa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo inteiro ligeiramente batido
100 g de margarina ou manteiga sem sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Creme:
Em uma panela média, dissolver a farinha de trigo no leite frio
2
Juntar o leite condensado e a margarina e levar ao fogo, sempre mexendo, até ferver e engrossar.
3
Retirar do fogo e deixar amornar, mexendo de vez em quando para não formar película.
4
A parte, misturar bem as gemas com o creme de leite.
5
Acrescentar a baunilha e o coco, misturando bem.
6
Juntar esta mistura ao creme morno, mexendo bem para ficar uniforme.
7
Farelo:
Misturar todos os ingredientes secos.
8
Juntar o ovo e a margarina ou manteiga e trabalhar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
9
Montagem:
Untar com margariana uma assadeira média, retangular ou redonda e espalhar metade da farofa.
10
Alisar levemente a superfície com as costas de uma colher.
11
Por cima, despejar todo o creme e, sobre ele, espalhar a outra metade da farofa.
12
Alisar levemente a superfície com as costas da colher e levar assar em forno médio (180º graus), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até corar levemente.
13
Corte morno ou frio.
14
Este bolo não desenforma.