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Lasanha de abobrinha verde

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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1/2 caixa de massa para lasanha
  • 3 abobrinhas verdes
  • 2 peitos de frango para desfiar
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite (mesma lata do creme de leite)
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 1 vidro de requeijão, de preferência cremoso
  • 300 g de queijo mussarela
  • 300 g de peito de peru defumado
  • 1 lata de milho
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentao vermelho
  • Alho a gosto
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 1 colher de margarina
  • 1 lata ou caixa de molho de tomate de sua preferencia
  • queijo parmesao ralado (para cobrir)
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o peito de frango com 2 tabletes de caldo de frango, por cerca de 40 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e desfie o frango.

Molho:

  1. Refogue no azeite o alho e a cebola juntos deixando dourar um pouco, acrescente o peito de frango.
  2. Mexa bem até a cebola e o alho estarem em contato com todo o frango. Acrescente o pimentão verde e vermelho, o tempero verde (cebolinha e salsinha) e continue mexendo. Complete o sal, coloque o milho e depois o molho de tomate. Deixe cozinhar por 3 ou 4 minutos. Cuidado para nao queimar o fundo.

Camadas:

  1. Raspe a casca da abobrinha somente de leve. Corte em fatias de comprido nao muito finas, lave e coloque para pre cozir em agua ja aquecida e com sal. Nao deixar amolecer muito (se agua estiver bem quente, coloque as tiras de abobrinha para cozinhar por uns 5 minutos so). Retirar a abobrinha e nesta mesma agua acrescentar um pouco de oleo e cozinha a massa para lasanha, que tambem deve ficar ao dente. Escorrer.

Molho Branco - Cobertura:

  1. Em uma vasilha coloque, ainda frio, 1 lata de creme de leite, a mesma medida de leite, 4 colheres de farinha e 1 colher de margarina. Mexa bem e leve ao fogo. Continue mexendo ate engrossar e reserve.

Montagem:

  1. Coloque 1 camada de molho de frango, depois uma camada de peito de peru defumado, 1 camada de queijo mussarela e uma camada de abobrinha. Cubra a abobrinha com requeijão. Repita o processo mas desta vez, no lugar da abobrinha, use a massa de lasanha. Coloque mais uma camada de molho de frango, peito de peru, mussarela e então cubra tudo com o molho branco.
  2. Polvilhe parmesão para dourar e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

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