Esfiha

Name: Esfiha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Massa:; 600 g de farinha de trigo; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 xícara de chá de óleo; 1 xícara e 1/2 de chá de água; 1 colher de sobremesa de sal; 1 tablete de fermento para pão; 2 gemas para pincelar; Recheio:; 1 peito de peu defumado ou 1/2 kg carne moída crua; 1 cebola picada; 2 tomates; 1/2 xícara de chá de hortelã; Temperos a gosto; 1 colher de sopa de azeite; Faça o recheio e reserve

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Preparo 30 MIN

Rendimento 0 porções

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Elianete Leon Farias Membro desde 2006

Ingredientes

Massa:

600 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara e 1/2 de chá de água
1 colher de sobremesa de sal
1 tablete de fermento para pão
2 gemas para pincelar

Recheio:

1 peito de peu defumado ou 1/2 kg carne moída crua
1 cebola picada
2 tomates
1/2 xícara de chá de hortelã
Temperos a gosto
1 colher de sopa de azeite
Faça o recheio e reserve

Modo de Preparo

Massa:

Em um refratário, esfarele o fermento e coloque o sal.
Misture até ficar líquido.
Junte a água amornada.
Reserve.
Em um outro refratário, coloque a farinha de trigo (mais ou menos 500 g, reserve o restante), o açúcar, o óleo e o fermento reservado.
Misture e sove a massa, utilizando a farinha reservada.
A seguir, divida-a em partes e comece a abri-la com o auxílio de um rolo.
Modele-as com um cortador redondo.
Empregue o recheio.
Una as pontas formando um triângulo.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
Pincele com gema de ovo.