Name: Souflé de queijo
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassado; 2 copos grandes de leite; Sal e pimenta-do-reino; 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 4 gemas; 2 xícaras de queijo parmesão ralado; 4 claras em neve; Manteiga para untar; 1 colher de sopa de farinha de rosca para polvilhar

Ingredientes (6 porções)

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
2 copos grandes de leite
Sal e pimenta-do-reino
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
4 gemas
2 xícaras de queijo parmesão ralado
4 claras em neve
Manteiga para untar
1 colher de sopa de farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Doure na manteiga a cebola e o alho.junte o leite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
2
Dissolva a farinha em um pouco de leite FRIO e acrescente à panela, mexendo sempre até ficar cremoso.
3
Retire do fogo.
4
Ligue o forno em temperatura alta.
5
Acrescente as gemas passadas por uma peneira e misture bem.
6
Junte o queijo e as claras em neve e misture delicadamente.
7
Despeje em uma forma para souflé untada e polvilhada com a farinha de rosca.
8
Leve ao forno quente para assar ate que fique corado.