Name: Lombo de porco recheado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de lombo; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola ralada; 4 fatias de toucinho defumado; 1 xícara (chá) de ricota esfarelada; 1 xícara (chá) de pimentão picado; 2 colheres de sopa de óleo; 1 colher (chá) de molho ingles; sal a gosto; 1/2 xícara de cebolinha

Ingredientes (8 porções)

1 kg de lombo
2 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
4 fatias de toucinho defumado
1 xícara (chá) de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de pimentão picado
2 colheres de sopa de óleo
1 colher (chá) de molho ingles
sal a gosto
1/2 xícara de cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Abra bem o lombo.
2
Tempere com o sal, o alho e o molho inglês, deixe tomar gosto por 1 hora mais ou menos.
3
Pique o toucinho e frite deixando-o crocante.
4
Retire do fogo e misture com o pimentão picado, a ricota e a cebolinha (se necessario coloque um pouco de sal no recheio).
5
Espalhe a mistura sobre o lombo aberto, enrole como rocambole e amarre com um barbante, de modo que fique bem firme.
6
Coloque em uma assadeira e leve ao forno, vire até dourar de todos os lados.