Ingredientes (12 porções)
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500 g de mandioca picada
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600 g de chanzinha picado em cubos
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1 colher de chá de louro
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Água para ralear o caldo
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Cebola de folha a gosto
Modo de preparo
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Primeiro cozinhe a mandioca.
- 2
O ponto de cozimento é quando furar com um garfo, se não forçar já está bom.
- 3
Separe 300 g da mandioca e bata no liquidificador com um pouco de água, se ficar muito grosso complete com mais água.
- 4
O ponto bom é da textura de mel. Reserve.
- 5
O restante da mandioca, pique-a em pedaços menores e reserve.
- 6
Tempere a carne com meia colher de arroz de tempero, adicione o coentro, o louro e a pimenta calabresa.
- 7
Em uma panela de pressão com adicione o óleo de soja e doure a carne. Agora adicione água até que cubra toda a carne. Após isso adicione os tabletes de caldo de legume e carne. Deixe cozinhar por cerca de querenta minutos ou até que a carne esteja desfiando. Desfie a carne inteira. Reserve
- 8
Agora basta incorporar os ingredientes:
- 9
Pegue a mandioca batida e a coloque em uma panela. Em seguida adicione a mandioca picada em cubos e a carne desfiada.
- 10
Para dar um toque especial adicione duas a três colheres de concha do caldo da própria carne. Deixe esquentar e esta pronto.
- 11
Para incrementar mais o prato adicione salsa ou cebola de folhas picadas.
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