Name: Torta vegetariana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 250 g de gordura vegetal hidrogenada; 2 gemas; 125 ml de guaraná; ½ tablete de caldo de legumes; 1 colher (café) de sal; 1 colher (sopa) de azeite; 1 dente de alho picado; 1 maço grande de folhas de espinafre; 2 tomates picados sem pele e sem sementes; 1 vidro de palmito picado; 100 g de azeitonas pretas; 3 ovos; 3 claras; 100 ml de leite; 150 g de ricota ou queijo branco fresca sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 gema para pincelar

Ingredientes (10 porções)

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
250 g de gordura vegetal hidrogenada
2 gemas
125 ml de guaraná
½ tablete de caldo de legumes
1 colher (café) de sal

Recheio

1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 maço grande de folhas de espinafre
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 vidro de palmito picado
100 g de azeitonas pretas

Cobertura

3 ovos
3 claras
100 ml de leite
150 g de ricota ou queijo branco fresca sal e pimenta-do-reino a gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha, a gordura vegetal, as gemas, o guaraná, o caldo e o sal. Mexa bem a massa e deixe descansar por 30 minutos.
2
Recheio:
Numa panela aqueça o azeite, doure o alho, coloque todos os outros ingredientes e refogue até secar.
3
Montagem:
Com a ajuda de um rolo, abra a massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro. Separe um pouco de massa e faça tirinhas. Recheie a torta. Bata no liquidificador os ovos, claras, leite, ricota (ou queijo branco), sal e pimenta, até formar uma mistura cremosa. Espalhe a misture sobre o recheio. Decore a torta com as tirinhas de massa e pincele com a gema batida. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos ou até dourar.