Ingredientes (5 porções)
- 6 ninhos de macarrão fettuccine 3
- 2 tomates longa vida médio, sem sementes, senão o molho ficará amargo
- 1 cebola branca média em cubinhos pequenos (o menor possível), porque se a cebola for fatiada ou triturada o molho vai ficar muito forte
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4 ovos de galinha
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100 g de bacon fatiado
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1 tablete de caldo de galinha
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1 tablete de caldo de legumes
- 1 colher de chá de corante de urucum
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Tempero a gosto
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300 ml de água
Modo de preparo
- 1
Primeiramente coloque em uma panela, água suficiente para cobrir os ninhos de fettuccine 3 e adicione três colheres de sopa de óleo de soja. Deixe a água ferver.
- 2
Após a água começar a ferver, adicione os ninhos de macarrão e os tabletes de caldo de (galinha e legumes). Deixe em fogo mediano.
- 3
Em uma vasilha separada cozinhe os ovos em fogo mediano.
- 4
Frite as fatias de bacon e deixe à parte.
- 5
Enquanto o macarrão e os ovos são preparados, em uma vasilha descasque a cebola e os tomates parta-os em quatro partes e retire todas as suas sementes e corte-os em cubos pequenos .
- 6
Após picado os legumes começe a preparar o molho. Coloque três colheres de óleo em uma panela e deixe esquentar, adicione uma colher de chá de tempero, os legumes, o corante de urucum e a água.
- 7
Deixe o molho ferver e a medida que for fervendo amasse os pedaços de tomate para que dissolva os mesmo e forme um molho mais consistente. Deixe à parte.
- 8
Quando o macarrão estiver pronto o escorra e misture no molho bem como o bacon. Para finalizar descaque os ovos e parta-os em fatias e destribua sobre o macarrão. Agora basta servir.
