Name: Concha com quatro queijos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 litros de água; Sal a gosto; Óleo o suficiente; 500 g de macarrão tipo concha; 1/2 xícara (chá) de azeite; 4 dentes de alho; 1 cebola picada; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 500 g de tomates, sem pele batidos no liquidificador; 1 colher (chá) de açúcar; Sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de manjericão picado; 250 g de queijo prato ralado; 150 g de queijo provolone ralado; 150 g de queijo mussarela ralado; 1 colher (sopa) de orégano; 400 g de requeijão cremoso; 200 g de queijo parmesão ralado

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Por Maria do carmo silva nunes

Ingredientes (8 porções)

5 litros de água
Sal a gosto
Óleo o suficiente
500 g de macarrão tipo concha

Molho

1/2 xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho
1 cebola picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
500 g de tomates, sem pele batidos no liquidificador
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de manjericão picado

Recheio

250 g de queijo prato ralado
150 g de queijo provolone ralado
150 g de queijo mussarela ralado
1 colher (sopa) de orégano
400 g de requeijão cremoso
200 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Divida o macarrão em 2 partes e cozinhe-as separadamente em água fervente com sal e um fio de óleo.
2
Escorra e reserve-as,num refratário aquecido,deixando-as separadas individualmente.
3
Molho:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
4
Junte o estrato de tomate, os tomates batidos, o açúcar e o sal.
5
Deixe cozinhar com a panela tampada até engrossar o molho.
6
Desligue o fogo e acrescente o manjericão.
7
Recheio:
Em um recipiente coloque os quatro queijos prato,provolone e mussarela.
8
Junte o orégano e o requeijão cremoso e misture bem até obter uma mistura homogênea.
9
Recheie as conchas e acomode-as em um refratário.
10
Regue o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.
11
Sirva a seguir.

Concha com quatro queijos

Molho:

Recheio: