Ingredientes (24 porções)
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1 copo americano ou requeijão leite morno
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1 copo americano ou requeijão água
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1 copo americano ou requeijão óleo de girassol
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1 colher sopa (rasa) de açúcar
Modo de preparo
- 1
Despeje 750 g de farinha de trigo em uma bacia grande.
- 2
Dissolva os 4 tabletes de fermento em um copo com o açúcar.
- 3
Despeje o leite, a água e o óleo na farinha.
- 4
Depois despeje o fermento dissolvido.
- 5
Misture com as mão a massa até ficar solta da bacia, caso fique muito grudenta, acrescente o restante da farinha até dar o ponto.
- 6
Deixe descansar por 40 a 50 minutos coberto com um pano, caso esteja frio no dia, cubra com um cobertor.
- 7
A massa deverá dobrar de tamanho.
- 8
Quando tocar a massa depois de descansada, ela irá diminuir de tamanho, não se preocupe, é assim mesmo.
- 9
Uma massa é suficiente para 3 discos normais.
- 10
Para abrir a massa na forma redonda, espalhe um fio de azeite na forma e unte-a por completo inclusive as bordas.
- 11
Depois abra a massa na forma com as palmas das mãos até cobrir o fundo e as bordas da forma.
- 12
A massa fica elástica e se estica conforme for pressionada facilitando a abertura.
- 13
Com a parte dentada de um garfo, bata sobre a massa fazendo pequenos furinhos por toda a massa inclusive as bordas.
- 14
Este procedimento servirá para a massa respirar durante o cozimento.
- 15
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos para o pré-cozimento.
- 16
Após retire e recheie a seu gosto e devolva ao forno até o ponto que desejar, cerca de 20 minutos dependendo das condições de aquecimento do forno.
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