Name: Espinafre a moda do marinheiro Popeye
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 maço de espinafre desfolhado; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 1 cebola; 4 dentes de alho; sal e pimenta a gosto; 1 pão de fatia integral sem casca; Manteiga e azeite o quanto necessário; 1/2 litro leite; 3 ovos inteiros; Queijo parmesão ralado

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Por Regina Celi Pereira Monguilhott

Ingredientes (6 porções)

1 maço de espinafre desfolhado
1 colher (sopa) azeite de oliva
1 cebola
4 dentes de alho
sal e pimenta a gosto
1 pão de fatia integral sem casca
Manteiga e azeite o quanto necessário
1/2 litro leite
3 ovos inteiros
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela refogue no azeite a cebola, o alho e as folhas de espinafre levemente rasgadas e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2
Em uma frigideira grande coloque quantidades iguaisde manteiga e azeite para ir dourando levemente as fatias de pão sem deixá-las encharcadas.
3
Em um refratário colocar camadas de pão e do refogado de espinafre, terminando com o pão.
4
Misturar bem o leite com os ovos e colocar sobre a montagem finalizando com queijo parmesão ralado.
5
Levar ao forno a 200ºC por uns 20 a 30 minutos ou até ficar douradinho.
6
Servir com salada verde.
7
Poderá ser o prato principal de vegetarianos ou um acompanhamento.