Name: Bolo tentação
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 3/4 xícara (chá) de chocolate em pó; 1 colher (café) de fermento em pó; 8 claras; 5 colheres (sopa) de açúcar; 1 pacote de gelatina em pó sem sabor; 1/2 xícara (chá) de água fria; 1 lata de creme de leite; 500 g de chocolate de cobertura ao leite derretido; 2 caixas de morangos; 200 gramas de chocolate branco picado; 1 copo de requeijão de leite; 1/2 copo de água filtrada; 1/2 lata de leite condensado; Cobertura de chantilly, ou ganache de chocolate, morangos e raspas de chocolate

Ingredientes (10 porções)

Massa

6 ovos
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (café) de fermento em pó

Mousse de chocolate

8 claras
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água fria
1 lata de creme de leite
500 g de chocolate de cobertura ao leite derretido

Para a montagem

2 caixas de morangos
200 gramas de chocolate branco picado

Calda

1 copo de requeijão de leite
1/2 copo de água filtrada
1/2 lata de leite condensado
Cobertura de chantilly, ou ganache de chocolate, morangos e raspas de chocolate

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata até ficar bem espumoso. Adicione a farinha de trigo previamente peneirada com o chocolate e o fermento, bata até ficar uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido (220ºC) até a massa ficar corada. Deixe-a esfriar.
2
Mousse de chocolate:
Na tigela da batedeira bata as claras em neve e adicione o açúcar. Misture a gelatina com a água fria e dissolva-a em banho maria. Junte às claras e, seguidamente o creme de leite e o chocolate previamente derretido em banho-maria. Reserve.
3
Calda:
Bata todos os ingredientes no liquidificador
4
Montagem:
Numa forma de fundo removível,ou outra assadeira, forre com filme plástico (para embalar o bolo). Coloque uma camada de bolo, regue com a calda e coloque a mistura da mousse (reserve um poco para jogar por cima dos morangos) . Coloque os morangos picados em tamanho grande e espalhe sem misturar na mousse. Pique o chocolate branco, grosseiramente sobre os morangos. Cubra com a mousse reservada. Coloque a outra metade do bolo e regue novamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.
5
Desenforme e cubra com chantily ou ganache, decore com morangos cortados em lâminas e raspas de chocolate. Esse da foto, eu cobri com ganache.
6
Esse é um bolo para ocasiões especiais,por ser um bolo "mais caro",mas nada impede que você o faça quando estiver com vontade de comer uma sobremesa MARAVILHOSA! Ele também pode ser comercializado.