Name: Purê de batatas especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg batata; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 pires de cebola bem picadainha; 1/2 lata de água (medida do molho de tomate); 2 xícaras de chá de leite; 1 kg de peito de frango (cozido e desfiado); 1 lata de molho de tomate (grande); 1/2 xícara de chá de óleo misturado com azeite; 1 cebola média picadinha; 1 dente de alho picadinho; Cheiro verde a vontade; Sal e pimenta a gosto; 200 g de catupiry; 200 g de batata palha; 200 g de mussarela

Ingredientes (10 porções)

Purê

1 kg batata
2 colheres de sopa de manteiga
1 pires de cebola bem picadainha
1/2 lata de água (medida do molho de tomate)
2 xícaras de chá de leite

Cobertura e recheio

1 kg de peito de frango (cozido e desfiado)
1 lata de molho de tomate (grande)
1/2 xícara de chá de óleo misturado com azeite
1 cebola média picadinha
1 dente de alho picadinho
Cheiro verde a vontade
Sal e pimenta a gosto
200 g de catupiry
200 g de batata palha
200 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Purê:
Cozinhar as batatas e espremer até a massa ficar bem lisa e homogênea.
2
Colocar a manteiga em uma panela e deixar esquentar.
3
Coloque a cebola e deixa ela fritar até ficar transparente.
4
Adicionar as batatas e mexer bem, e ir adicionando o leite até o ponto desejável (mais ou menos mole), deixe cozinhar e desligue o fogo.
5
Molho:
Colocar o óleo em uma panela, adicionar a cebola e o alho e fritar, adicionar o frango e refogar.
6
Depois de refogado, adicionar o molho de tomate mais água e os temperos.
7
Deixe ferver por 10 minutos.
8
Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde e o catupiry.
9
Modo de armar:
Colocar uma camada de purê, uma camada de molho, cobrir com fatias de mussarela, adicionar outra camada de purê e cobrir com o molho restante.
10
Cobrir com o resto da mussarela e colocar no forno por 10 minutos.
11
A hora que retirar do forno cobrir com a batata palha e servir.