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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 300g de pancetta (bacon ou lombo defumado)
  • 2 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ pacote de Fettuccine
  • 4 ovos
  • 100g queijo parmesão ralado
  • Pimenta do reino e Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte a pancetta em pedacinhos bem pequenos. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o alho amassado. Junte a pancetta até ficar dourada e soltar a gordura. Quando o alho estiver dourado pode retirá-lo, ele serve para dar mais sabor. Em um recipiente, bata os ovos inteiros com os queijos ralados e moa a pimenta do reino por cima. Misture até que fique homogêneo. Misture o Fettuccine cozido “al dente” à frigideira da pancetta ainda no fogo e depois coloque o ovo batido por cima, e misture bem e sirva em seguida bem quente.Se quiser polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima.

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