Name: Porpeta recheada na brasa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída; 2 calabresas sem pele; 1 cebola grande; 2 cheiros verdes bem picadinhos; 1 cabeça de alho bem amassados; 1 ovo batido; 3 pães franceses amassados em agua e bem escorridos; 10 fatias de queijo provolone; Um pouco de farinha de rosca para dar ponto; Sal a gosto; Outros temperos se desejar

@ Rafael Saugo

@ Ronaldo Richard Morelli

Imprimir

Por Ronaldo Richard Morelli

Ingredientes (10 porções)

1 kg de carne moída
2 calabresas sem pele
1 cebola grande
2 cheiros verdes bem picadinhos
1 cabeça de alho bem amassados
1 ovo batido
3 pães franceses amassados em agua e bem escorridos
10 fatias de queijo provolone
Um pouco de farinha de rosca para dar ponto
Sal a gosto
Outros temperos se desejar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Peça ao seu açougueiro para passar a calabresa junto com a carne na máquina, se não for possivel passe no processador.
2
Reserve o queijo e a farinha de rosca.
3
O restante coloque numa bacia e com as mãos amasse muito bem.
4
Se estiver grudando na mão, vá colocando a farinha de rosca aos poucos até que solte.
5
Divida a massa em 10 partes.
6
Rasgue uma fatia de provolone e recheie cada bola.
7
Dê uma achatada para parecer um bife grosso.
8
Não deixar o queijo a mostra.
9
Acenda a churrasqueira.
10
Em uma grelha e coloque as porpetas.
11
Assam muito rápido
12
Sirva quente.