Ingredientes (50 porções)
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2 cremes de leite de caixinha
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2 coentros ou salsa e cebolinha
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1 copo de leite médio
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Para decorar
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Azeitona, ovo de codorna
Modo de preparo
- 1
Purê de batata:
Cozinhe os 2 kg de batata com sal a gosto.
- 2
Depois de cozido esprema em uma panela e acrescente o leite aos poucos em fogo baixo Logo em seguida uma caixinha de creme leite, o purê tem que ficar durinho.
- 3
Acrescente as 2 colheres de margarina e sal a gosto.
- 4
Reserve.
- 5
Recheio:
Dourar o alho com a cebola e colocar os 3 peitos de frango, sal a gosto e 1 caldo knorr.
- 6
Colocar na pressão por 30 minutos.
- 7
Retirar o peito da panela e desfiar em uma bacia.
- 8
Usar o caldo que cozinhou o peito e acrescentar 1/2 litro de água, as 2 colheres de farinha de trigo, 4 colheres de leite em pó, 2 caldos de galinha, coentro.
- 9
Mexer como se fosse fazer um molho branco.
- 10
Quando abrir fervura e engrossar um pouco acrescente 1 sache de molho de tomate e azeitonas picadas e uma caixinha de creme de leite.
- 11
Mexa até abrir fervura, acrescente o peito ja desfiado e mexa para misturar em fogo médio.
- 12
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
- 13
Reserve.
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montar a torta
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tire as beiradas do pão na forma que tem que ficar quadrado.
- 16
arrume uma camada na travessa reta com uma concha espalhe por cima o recheio .
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ao total são de 3 a 4 camadas de pão com recheio a ultima é de pão.
- 18
depois cubra a torta com o purê modelando até que a cubra por completo
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depois é so usar a imaginação e enfeitar !
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Informações adicionais
O peito de frango pode ser substituído por presunto e queijo ralados frescos.
